Wer mich kennt, weiß: Ich liebe Lebensmittel, die mit wenig Aufwand einen großen Mehrwert bieten.
Genau deshalb gehören Microgreens inzwischen fest zu meinem Alltag. Die kleinen Pflänzchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern können eine ganze Reihe wertvoller Nährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe liefern – und lassen sich ganz unkompliziert auf der Fensterbank anbauen.
Du wirst es nicht glauben, aber du kannst diese super soften und proteinreichen Wraps tatsächlich selber machen und das mit nur wenigen Zutaten. Auch die Teig-Konsistenz ist einfach perfekt zum verarbeiten, denn sie lässt sich so gut ausrollen und ausbacken. Meine Familie mag dieses Rezept so gerne und die Wraps kann man sowohl gefüllt als auch als Beilage zu Dhal oder Ähnlichem nehmen.
Dieses Deluxe Baguette mit Tofu Bacon war so unglaublich lecker! Und du musst dafür nur ein paar Zutaten vermischen, den Tofu in Streifen schneiden, darin wenden und dann in den Ofen oder Airfryer geben. Die Hafer Baguettes von Bauck Mühle* sind auch ganz einfach zubereitet und so lecker. Wenn du also dein belegtes Brötchen auf das nächste Level bringen willst, dann bekommst du hier jetzt die Anleitung.
Ein wirklich einfaches Rezept, um aus Haferflocken diese leckeren veganen Schnitzel zu machen. Du brauchst dazu nur wenige Zutaten und die Haferschnitzel werden lecker und mild im Geschmack, sodass sie auch für Kinder bestens geeignet sind.
Das ist nicht nur irgendein Rezept für Sauerteigbrot, sondern mein absolutes Lieblingsrezept. Ich kann es immer noch nicht glauben, dass ein Brot nur aus Mehl, Wasser und Salz so gut schmecken kann. Und das sage ich jetzt nicht einfach so. Wir haben inzwischen sehr hohe Ansprüche, was den Geschmack vom Brot angeht. Ich bin immer wieder schockiert, wie viele Zusätze in gekauftem Brot verwendet werden und das ist wirklich nicht nötig, um ein gutes Brot zu backen.
Ich habe das erste Mal Falafel selber gemacht und sie sind so gut geworden, dass ich gleich das Rezept mit euch teilen möchte. Ich habe gleich eine große Menge Falafel gemacht. Davon haben wir einige gleich als Falafelsalat gegessen, einige am nächsten Tag im Wrap und den Rest habe ich eingefroren.
Knusprige Tofu Würfel klingt doch gut, oder? Aber Tofu ist nicht gleich Tofu. Die Qualität und Zubereitung kann einen riesigen Unterschied machen. Früher konnte ich Tofu nicht viel abgewinnen, aber nachdem ich den Tofu von verschiedenen Herstellern probiert habe, habe ich schnell gemerkt, welcher besser und welcher nicht so gut schmeckt.
Vollwertige Wraps ohne Weizen und ohne Zusatzstoffe zu finden ist nahezu unmöglich. Deswegen habe ich bereits vor einigen Jahren das erste Mal Dinkel-Vollkorn Wraps selber gemacht. Auch eine glutenfreie Variante mit Buchweizenmehl und Flohsamenschalen (zum Binden) habe ich öfters gemacht. Allerdings schmeckt mir diese Variante mit Dinkel noch etwas besser und der Teig ist auch leichter zu verarbeiten, da er elastischer wird.
Waffeln sind einfach etwas leckeres. Aber die meisten Rezepte sind nicht wirklich gesund. Deswegen habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept für vegane Waffeln ohne Zucker gemacht und dann noch eine ganze Weile herum experimentiert. Zudem sind diese Waffeln nun auch noch glutenfrei und nährstoffreich. Dieses Rezept ist jetzt die aktuelle Version, die es auch ganz oft bei uns gibt.
Mexikanische Salsa selbst zu machen ist gar nicht schwer. Und man weiß danach auf jeden Fall, welche Zutaten darin enthalten sind. 😉 Kein Zucker, keine Konservierungsstoffe und keine sonstigen Zusätze. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten. Und es schmeckt lecker zu Tortilla Chips, in Tacos, Wraps oder zu Kartoffelecken.