Glutenfreie Lebkuchen

In der kalten Jahreszeit darf eines auf keinen Fall fehlen: Lebkuchen! Dieses Jahr habe ich eine etwas leichtere, aber trotzdem herrlich schokoladige Variante ausprobiert – perfekt für alle, die bewusster naschen möchten. Mein Healthy Lebkuchen ist vegan, glutenfrei und super einfach gemacht. Ideal für die Adventszeit oder als süßer Snack zwischendurch.

Für das Rezept habe ich verschiedene glutenfreie Mehle von Bauck Mühle verwendet. Ich liebe die große Vielfalt an glutenfreien Produkten, die Bauck Mühle anbietet – egal ob Hafer-, Mandel- oder Spezialmehle. Ich habe fast immer mehrere Sorten zu Hause, weil sie sich so vielseitig einsetzen lassen und geschmacklich einfach überzeugen.

Was ich von Bauck Mühle immer zu Hause habe, ist eine kleine, aber feine Auswahl an glutenfreien Mehlen: Kichererbsenmehl, Sojamehl, Reismehl, Hafermehl, Mandelmehl und Braunhirsemehl. Diese Mehle verwende ich regelmäßig zum Backen, weil sie sich je nach Rezept perfekt kombinieren lassen und immer für Abwechslung sorgen. Ob süß oder herzhaft – mit dieser Vielfalt kann ich spontan neue Rezepte ausprobieren und weiß, dass die Qualität einfach stimmt.

Warum ich Bauck Mühle so gern nutze

Gerade beim glutenfreien Backen ist Qualität entscheidend. Die Mehle von Bauck Mühle lassen sich hervorragend verarbeiten und sorgen für ein richtig gutes Backergebnis. Für diesen Lebkuchen habe ich Hafermehl und Mandelmehl kombiniert – eine tolle Mischung, die den Lebkuchen saftig macht und ihm eine leicht nussige Note verleiht. Auch das Apfelmark von Bauck Mühle passt perfekt in das Rezept und sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit.

Möchtest du Lebkuchen auch einmal selber machen? Dann probier mein Rezept aus und hinterlass mir einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich von dir zu hören!