Falafel
Falafel ganz einfach selber machen. Aus Kichererbsen, frischen Kräutern, Zwiebel und jede Menge leckeren und gesunden Gewürzen.Als Zutat für Bowl, als Beilage oder auch besonders lecker in Wraps.
Zutaten
- 500 g Kichererbsen getrocknet, nicht gekocht
- 1 Zwiebel
- 20 g frische Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch etc.
- 1 EL Knoblauchgewürz
- 4 TL Himalayasalz
- 2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Paprikagewürz
- ¼ TL Cayennepfeffer
Anleitungen
- Getrocknete Kichererbsen für mind. 12 Stunden in Wasser einweichen.
- Die Kichererbsen abgießen, abspülen und in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern. Zwiebel schälen. Zwiebeln und Kräuter in sehr kleine Stücke häckseln. Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und gut vermischen.
- Aus der Masse Falafel formen und etwa 10 Minuten mit Öl in einer Pfanne anbraten.